Что такое казеин? как правильно принимать казеиновый протеин?

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Сложно встретить человека, который хотя бы краем уха не слышал о казеиновом протеине. Для большинства людей он ассоциируется с какими-то молочными продуктами, и мало кто задумывается о его значимости для здорового питания. Кто-то принимает его для набора массы, кто-то просто игнорирует, а кто-то давно и успешно использует казеин для похудения.

Что собой представляет казеиновый протеин?

Казеин — это сложный белок, который содержится в больших количествах (примерно 80%) в молоке млекопитающих.

Его получают путем створаживания молока специальными ферментами. Если говорить простым языком, то именно казеин «виновник» образования творога.

Забавным может показаться то факт, что хотя человечество давно знакомо с казеином, ранее он использовался исключительно в качестве составляющей строительных материалов, клея, краски и , о ужас, пластмасс. Постепенно он эволюционировал во вкусовую добавку и составляющую консервантов.

На сегодняшний день казеин занимает лидирующие места среди используемых в спортивном питании протеинов.

Его особенности позволяют, как похудеть, так и набрать мышечную массу в зависимости от способа и режима его употребления.

Более того, при использовании казеинового протеина, происходит сжигание жиров, а мышечная масса остается неизменной, что делает его незаменимым продуктом при сушке у спортсменов.

Если говорить о его влиянии на организм человека, то он ничем не отличается от от других белковых продуктов и не приносит вреда. Конечно, существуют и исключения.

Казеин противопоказан для людей с непереносимостью лактозы и болезнями поджелудочной железы. В этих случаях его прием может привести к нарушениям в работе пищевого тракта или тошноте.

Важные особенности казеина

Можно сказать, что главной отличительной чертой казеина является именно то, что организм его усваивает очень долго. Для сравнения, сывороточный протеин усваивается в два раза быстрее.

Но именно это свойство казеина и обеспечивает длительное и равномерное поступление необходимых аминокислот в организм. Это позволяет свести к минимуму катаболизм и уменьшить содержание жировой клетчатки в организме.

Благодаря этому казеин выходит на первое место среди веществ, способствующих снижению веса без вреда для организма.

Казеиновый протеин принимают в виде коктейля, смешивая его с молоком или соком. Такое употребление вызывает длительное ощущение сытости в организме.

А аминокислоты поступают в организм еще в течение 5-8 часов после приема. Что является очень большим плюсом, поскольку препятствует разрушению мышц в периоды сна и отсутствия пищи.

Видимо, эта его особенность и повлияла на то, что его стали называть еще и «ночным» протеином.

Одним словом, пить казеин после ужина для похудения, как раз то, что нужно для получения быстрого и оптимального результата.

Исходя из изложенного выше, мы можем выделить следующие особенности и преимущества казеина:

  • снижение аппетита;
  • антикатаболитическое действие;
  • равномерное насыщение организма аминокислотами на протяжении длительного времени;
  • высокое содержание глютена;
  • ценовая доступность вследствие легкости производства;
  • содержит все аминокислоты, кроме гликоля, но ее организм может синтезировать сам;
  • полностью расщепляется в процессе пищеварения.

Если говорить об использовании казеина для снижения веса, то стоит обратить внимание на мицеллярный казеин, поскольку процесс его усваивания организмом достигает 12 часов. Это позволяет надолго сохранить ощущение сытости организма.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Краткий обзор других видов протеина

Протеин используется в организме, как строительный материал для мышечной ткани. В спортивном питании под протеинами подразумеваются сухие концентраты, которые на 75-90% состоят из белка.

Помимо казеина, существует ещё пять основных основных видов белка.

Сравнить их со свойствами казеинового протеина и сделать личный вывод, вы сможете прочитав приведенный ниже краткий обзор всех этих разновидностей протеина и сопоставив из особенности и порядок приема.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин производится, как можно судить по названию, из молочной сыворотки. В процентном соотношении на его долю приходится 20 % всех белков в молоке.

Особенности

  • высокая скорость усваивания организмом, буквально в течение полутора — двух часов;
  • в состав входят все незаменимые аминокислоты.

Порядок приема

Принимают сывороточный протеин небольшими дозами каждые три-четыре часа в виде коктейля. Он идеально подходит для приема сразу после тренировки. Для снижения катаболизма рекомендуется пить утром сразу после сна.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Молочный протеин

Молочный производится непосредственно из молока. Как следствие, он на 20% состоит из молекул сыворотки, и на 80% — из молекул казеина.

Особенности

  • это неразделимая сывороточно-казеиновая смесь белков;
  • имеет среднюю скорость усвоения;
  • содержит иммуноглобулины, альфа-лактульбин, полипептиды и прочее.

Порядок приема

Поскольку в состав входит и сывороточный, и казеиновый протеин, то, в зависимости от желаемого результата, молочный протеин можно принимать как после тренировок, так и на ночь.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Соевый протеин

Соевый протеин является растительным белком и производится путем дегидрирования соевых бобов.

Особенности

  • подходит для использования вегетарианцами и людьми с непереносимостью лактозы;
  • в отличие от протеинов животного происхождения содержит большее количество лизина и глютамина;
  • понижает уровень холестерина в крови;
  • имеет низкую скорость усвоения организмом.

Порядок приема

Употребление соевого протеина осуществляется между приемами пищи, а также перед тренировками и после них.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Яичный протеин

Яичный протеин считается эталоном белка и производится из яичных белков.

Особенности

  • имеет максимально высокую скорость усвоения организмом;
  • характеризуется высокой биологической активностью;
  • является самым дорогим протеином, поэтому крайне редко встречается в чистом виде;
  • высокое содержание аминокислот;
  • подходит людям с непереносимостью лактозы.

Порядок приема

Прием яичного протеина осуществляется перед тренировкой, затем в течение часа после нее, а так же на ночь.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Комплексный протеин

Комплексный протеин — это разработанная специалистами в диетологии и спортивном питании смесь с различным содержанием двух или более протеинов.

Особенности

  • максимальное содержание полезных веществ и аминокислот;
  • содержание медленно усваивающихся белков;
  • используется также для похудения;
  • повышает выносливость.

Порядок приема

Комплексный протеин принимается в зависимости от процентного содержания различных протеинов. Чаще всего его употребляют после тренировок, между приемами пищи и на ночь.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Влияние казеина на массонабор

Хорошо использовать казеин при наборе массы, поскольку он уменьшает процессы катаболизма более чем на 30 процентов. Но принимать его стоит в комплексе с другими протеинами.

Так в течение дня рекомендуется принимать каждые три — четыре часа сывороточный протеин, а после тренировки или/и перед сном выпить казеиновый протеин.

Это позволит максимально снизить воздействие кортизола на мышечную ткань и не допустить разрушения волокон.

Многие ошибочно считают, что при массонаборе нельзя пить казеин после тренировки. Но это ложное мнение, которое опровергнуто современными исследованиями. В первые несколько часов организм нуждается не в белках, а в углеводах, а непосредственно мышцы начинают «строиться» спустя несколько часов. Так что от скорости усваивания белка в данном случае прирост мышечной массы не зависит.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Отзывы

Отзывы о приеме казеинового протеина в своем подавляющем большинстве положительные. Отрицательные отзывы в основном имеют отношение к выбору вкуса, так как одним нравится привкус клубники со сливками, а другие предпочитают шоколад. Но при этом все подтверждают способность казеина к подавлению аппетита и процессов катаболизма.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Популярные вопросы про казеин

Чтобы сделать нашу статью максимально полезной, мы отобрали наиболее часто задаваемые вопросы по поводу протеинового казеина и постарались дать на них простые, но исчерпывающие ответы.

Вопрос Ответ
Как правильно принимать казеиновый протеин? Принимать препарат следует 3-4 раза в течение дня (за один раз не более 30 грамм) отдельно от какой-либо другой еды, при чем последний прием должен быть на ночь.
Есть ли противопоказания при приеме казеина? Только при непереносимости молочного сахара и болезнях поджелудочной железы казеин принимать нельзя. Других противопоказаний нет.
Когда лучше пить казеиновый протеин? Казеиновый протеин можно принимать несколько раз в течение дня и на ночь.
Подходит ли казеиновый протеин для похудения девушкам? Ответ однозначен — да, поскольку он снижает чувство голода.
Какой лучший казеиновый протеин? Лучшим, безусловно, можно считать мицеллярный казеин, так как время его усваивания организмом составляет 12 часов.
Можно ли пить казеин вместо ужина? Конечно. Более того, это способствует скорейшему снижению веса.
Как пить казеиновый протеин для похудения? С целью похудения лучше всего казеин употреблять в виде коктейлей на основе молока или сока.

Подводя итоги, можно смело утверждать, что для людей, стремящихся похудеть, именно казеиновый протеин является лучшим вариантом, поскольку это полезный и безопасный для организма продукт. При чем использовать его можно, как для подавления аппетита, так и для сохранения имеющейся мышечной массы.

Источник: https://cross.expert/sportivnoe-pitanie/kazein.html

Казеиновый протеин — зачем он нужен и в каких продуктах содержится?

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

У атлетов и бодибилдеров потребность в белке существует постоянно. Чтобы ее удовлетворить, приходится съедать килограммы калорийного мяса, яиц и творога. Альтернативный вариант – включить в рацион протеиновые добавки медленного действия. Они обеспечат энергией организм и питанием мышцы на весь день без вредных жиров и углеводов.

Казеин – что это?

Казеин – это белок пролонгированного действия. Сырье для производства казеина – молоко, створоженное с добавлением специальных ферментов. Попадая в желудок, протеин не растворяется в желудочном соке, а преобразуется в гель из аминокислот. На его переваривание организму требуется 5-7 часов. В этом и есть отличие казеинового и сывороточного протеинов – последний переваривается быстро.

В процессе расщепления биодобавки высвобождаются ценные аминокислоты, фосфор и кальций, необходимые организму атлета для нормального функционирования при постоянных физических нагрузках. Казеиновый протеин в чистом виде – это белый порошок, вкус не выраженный, напоминает творог. Препарат натуральный, не содержит химических добавок и красителей.

Казеиновый протеин — состав

В мицеллярном протеине содержатся магний, калий, кальций, натрий и ценные аминокислоты. Аминокислотный состав казеина включает 10 незаменимых аминокислот. В 100 граммах чистого белка на них приходится 47 граммов:

  • аргинин – 3,3;
  • валин (ВСАА) – 5,4;
  • гистидин – 2,4;
  • изолейцин (ВСАА) – 5.0;
  • лейцин (ВСАА) – 9,1;
  • лизин – 8.5;
  • метионин – 2,6;
  • треонин – 4,5;
  • фенилаланин – 4,4;
  • триптофан – 1,8.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Казеин — вред или польза?

Казеиновый протеин – это источник белка, необходимого атлетам для набора и сохранения мышечной массы. Белок медленно усваивается, обеспечивая организм питанием днем и ночью.

Он может использоваться как диетическое питание из-за отсутствия в составе жиров и углеводов.

Низкая себестоимость и простота изготовления спортивной добавки привела к тому, что на рынке появился казеин сомнительного качества. Он может нанести вред здоровью.

Пользу и вред казеинового протеина изучали ведущие специалисты из разных стран мира. Они считают, что для поддержания физической формы спортсменам необходимо 3 грамма белка на каждый килограмм веса. При серьезных тренировках потребность в протеине возрастает до 4-6 граммов на килограмм веса. Передозировка биодобавки может нанести вред здоровью спортсмена.

Польза казеинового протеина

Для чего нужен казеин организму? Он относится к группе молочных протеинов, эффективность которых вдвое выше, чем у растительных белков. Прием добавки ускоряет набор мышечной массы и обеспечивает ее рост во время и после тренировок в зале.

Читайте также:  Как тренируется роналду?

Казеин медленно переваривается и дольше насыщает организм ценными аминокислотами. Исследования, проведенные учеными из разных стран, подтверждают, что казеин действует эффективнее продуктов, содержащих много белка.

Польза биоактивной добавки заключается в следующем:

  • Ускоряется синтез белка в организме. Это важно в периоды «сушки», когда количество питательных веществ резко сокращается.
  • Организм получает ценный белок в необходимом объеме. Добиться подобных результатов с помощью обычной еды сложно.
  • Казеиновый протеин утоляет голод на 6-8 часов.
  • Аминокислоты, входящие в его состав, ускоряют процесс сжигания жира, поэтому протеин используется как средство для похудения.
  • При приеме добавки снижается риск травматизма, что объясняется высоким содержанием кальция, необходимого для укрепления костей.

Казеин — вред

В чем вред казеина для человека? Протеин безопасен, если принимать его в рекомендуемой производителем дозировке. Побочные эффекты есть, что объясняется высокой концентрацией чистого молочного белка и индивидуальными особенностями организма. Вред проявляется в следующем:

  1. Лишний вес при употреблении казеина в больших количествах. Продукт калорийный, при избытке белка в организме жировая прослойка увеличивается в объеме.
  2. Проблемы с печенью и почками – они возникают из-за дополнительной нагрузки на органы при передозировке.
  3. Аллергия на казеин проявляется сыпью, зудом, покраснениями кожи. Такая реакция характерна для людей с непереносимостью лактозы.
  4. В редких случаях бывают боли в животе, расстройство желудка.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Казеин — виды

Производители выпускают казеин трех видов: мицеллярный, казеинат, гидролизат казеина. Они отличаются технологией производства, составом и действием.

  1. Мицеллярный казеин изготавливается методом фильтрации молока. В процессе производства казеин отделяют от жира и сыворотки. Структура натурального белка не нарушается, его свойства сохраняются. Этот вид протеина усваивается легко, но долго (8-9 часов). В воде и другой жидкости он растворяется не полностью, поэтому у коктейлей на его основе густая консистенция.
  2. Казеинат на 90% состоит из протеина и на 10% – из кальция, калия и натрия. Он полностью растворяется в воде, производители часто включают его в состав готовых энергетических коктейлей.
  3. Гидролизат казеина изготавливают методом кислотного гидролиза. В его состав включены растворы аминокислот и пептиды. Эта биодобавка быстро усваивается в организме, часто используется как компонент детского питания.

В чем содержится казеин и какими продуктами можно заменить биологически активную добавку? Казеин – молочный белок, в достаточном количестве для организма он содержится в молоке и молочных продуктах. Его количество меняется в разных продуктах одной группы:

  • коровье молоко – 80% казеина;
  • козье молоко – 80%;
  • сыр твердый – 30%;
  • сыр мягкий – 28%;
  • сыр в рассоле – 25%
  • творог жирностью 15-23% – 22%;
  • творог жирностью 0-1,8% – 18%;
  • сметана 20% – 15%;
  • кефир 2,5% – 15%;
  • йогурт без добавок – 9%;
  • сладкий сырок творожный – 9%;
  • сладкий йогурт – 6%.

Есть спортсмены, которые чередуют казеиновый протеин с приемом обезжиренного творога и других молочных продуктов.

Такая схема питания подойдет для утоления голода, но как источник белка в необходимом количестве она не подходит. В 100 граммах творога его содержится не больше 20 граммов, а в готовом казеине – 90 граммов.

Творог, кефир, йогурты хорошо употреблять как дополнение к биологически активной добавке, а не вместо нее.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Как принимать казеиновый протеин?

Зачем нужен казеин? Для набора и удержания мышечной массы, для утоления голода в процессе похудения. Схемы приема и количество зависит от цели. Проще всего растворять порошок в молоке и пить как коктейль. Для усиления вкуса к нему добавляют ваниль, корицу или какао и смешивают в шейкере. Казеин пьют в чистом виде, а для усиления эффекта его смешивают с сывороточным протеином.

Как принимать казеин при наборе мышечной массы и во время сушки? Есть универсальная схема, на которую могут ориентироваться спортсмены:

  • 40 граммов добавки перед сном – в период набора мышечной массы.
  • 20 граммов порошка, разведенного в воде или молоке, 3-4 раза в день между приемами пищи – во время «сушки».
  • 35 граммов разово, если атлет вынужденно пропустил прием пищи.

Казеин для набора массы

Чтобы нарастить мышечную массу, обеспечить питанием организм и повысить выносливость, казеин пьют вечером в количестве, указанном мышцы.

Допускается смешивать его с сывороточным протеином – казеин питает мышцы в течение суток, а белок сыворотки активно участвует в формировании рельефа, стимулирует рост мускулатуры днем.

Казеин после тренировки принимают, чтобы усилить анаболизм. Для этого его смешивают с сывороточным протеином в соотношении 1:2.

Казеиновый протеин для похудения

Казеин для похудения не наносит вреда здоровью, если соблюдать дозировку. Коктейль готовится из протеинового порошка, разведенного в воде.

Пить его можно в любое время суток, но оптимальными считаются дневные и вечерние часы, когда пробуждается аппетит или появляется желание съесть сладкое, мучное.

Белок притупляет чувство голода, насыщает организм необходимыми минералами и аминокислотами.

Частота приема зависит от исходного веса и желаемого результата. Оптимальная схема похудения – прием биологически активной добавки вместо 1-2 перекусов. Разовая доза порошка по такому варианту составляет 20 граммов. Казеин можно принимать 4-5 раз в день между приемами пищи, не превышая суточной дозировки. Для похудения хватит 40-50 граммов добавки в день.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Лучший казеиновый протеин

Итоговый результат зависит от качества продукта. При его выборе следует ориентироваться на рейтинг казеинового протеина и репутацию производителя. Некачественные добавки привлекают низкой стоимостью, но вместо желаемого эффекта вызывают побочное действие. Лидерами в сегменте спортивного питания заслуженно считаются нижеперечисленные марки:

  1. Gold Standard от бренда Optimum Nutrition. С одной мерной ложкой организм получает 34 грамма протеина, в котором содержится 24 грамма казеинового белка без примесей.
  2. Elite Casein от бренда Dymatize. Высококачественная добавка, в состав которой включены все необходимые микроэлементы. В одной ложке содержится 24 грамма протеина.
  3. Casein от компании MusclePharm на 80% состоит из молочного белка.
  4. Casein Pro от бренда Universal Nutrition состоит из мицеллярного протеина без примесей. Добавка порадует гурманов вкусами ванили, шоколада, крема.

Источник: https://womanadvice.ru/kazeinovyy-protein-zachem-nuzhen-i-v-kakih-produktah-soderzhitsya

Что такое казеин и как правильно принимать казеиновый протеин?

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Как сделать протеиновый коктейль? Для начала давайте разберемся с какой целью вы хотите его использовать. Если вы решили сбросить несколько лишних килограммов, лучшим помощником станет казеиновый протеин (лактарин). Это вещество является белком молока со сложной структурой. При скисании молока казеин откладывается в виде творожной массы. Этот вид глобулина не пользуется большой популярностью в спортивном питании, поскольку иначе способствует быстрому и эффективному наращиванию мышечной массы, чем другие виды протеина.

Что такое казеиновый протеин и как его делают?

Большинство начинающих атлетов, узнав о многосторонней пользе и быстроте усваивания сывороточного протеина, полностью ограничиваются его приёмом. При этом незаслуженно забывается другой полезнейший молочный белок – казеин.

Слово «казеин» происходит от латинского «caseus», что значит сыр. Как видно из названия, данный вид протеина содержится преимущественно в сыре и твороге, составляя основную часть их белкового компонента.

В каких продуктах содержится казеин? В молоке и продуктах его переработки казеин содержится в основном в виде солей казеината кальция, которые практически не растворимы в воде и кислотах.

Именно это свойство природного казеина приводит к одной из его главных отличительных особенностей – низкой скорости переваривания.

В современном спортивном питании казеин чаще всего встречается в двух основных формах, которые отличаются методом получения, а также своими питательными свойствами. Во-первых, это мицеллярный казеин, который получают методом микрофильтрации.

По своему строению это наиболее приближенный к природной форме протеин, при этом в значительной мере очищенный от примесей.

В пищеварительном тракте этот белок собирается в так называемые мицеллы – что-то наподобие сгустков, поэтому его переваривание и усваивание происходит весьма долго – до 12 часов. Другая форма казеина — гидролизат.

Как следует из названия, его получают методом гидролиза, то есть, расщепления пептидных связей сложной молекулы белка при помощи обычной воды. В итоге получается как бы частично переваренный, менее сложный казеиновый белок, лучше растворимый в воде и более быстро усваиваемый.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Сфера применения казеина

Но всё дело в том, что именно медленный процесс переваривания казеина считается его главным плюсом по сравнению с другими белками. Нет, никто не отменяет необходимости приёма «быстрых» протеинов, в частности, сывороточного, особенно до и после тренировки.

При этом существуют условия, в которых идеально подойдёт именно «медленный» казеиновый белок. Прежде всего, речь идёт о приёме казеина на ночь. Не секрет, что мышцы растут во время отдыха, в основном, в период ночного сна.

Но как раз ночью-то человек надолго прекращает поставлять своему организму питательные вещества.

Даже если съесть на ночь порцию яиц или куриную грудку, эта пища будет переработана в течение 3-5 часов.

Далее будет постепенно включаться катаболический механизм, когда при активном участии гормона кортизола начнётся не то что синтез, но даже распад мышечной ткани! И вот здесь как раз пригодился бы протеин, который смог бы медленно, но бесперебойно поступать в кровь, снабжать мышцы строительным материалом и подавлять выработку кортизола надпочечниками. Из всего вышерассмотренного видим, что мицеллярный казеин для этой цели подходит как нельзя лучше!

Также казеиновый протеин можно и нужно употреблять тогда, когда вы днём по каким-то причинам надолго оставляете свой организм без белковой и энергетической подпитки.

К примеру, во время вынужденного голодания в период «сушки» или перед длительными многочасовыми спортивными нагрузками.

В этих случаях вы обеспечите организм постоянным источником протеина, что не помешает эффективно терять лишнюю жировую ткань, но убережет мышцы от разрушения. Кстати, казеин, кроме всего прочего, отлично притупляет чувство голода.

Многие неискушенные атлеты спросят: если казеиновый белок в таком большом количестве содержится в твороге и сыре, то зачем покупать дорогостоящие пищевые добавки с тем же самым казеином? Не проще и не дешевле ли каждый вечер есть пачку творога на ночь? Ответим: нет, не проще и не дешевле. Что касается цены – тоже не дешевле, посчитайте сами.

Кроме того, эффект от приема казеина и творога будет разным, особенно если уметь правильно использовать «медленные свойства» казеина. Вот вам к примеру отзыв после нескольких месяцев тренировок с приемом такого белка:

«Для меня казеиновый протеин самый эффективный. Раньше как было? Чтобы обрести форму, надо пахать не в себя: жать, потеть, терпеть боль и лишения. А сейчас выпил на ночь, утром проснулся богатырём -).

Не скажу, что он хуже или лучше других, но эффект от него есть. По своей комплектации я просто дрыщ, но за 2 месяца уже набрал примерно 6 кг. И сейчас продолжаю в том же духе. Так что одобряю!

Читайте также:  Гормон лептин — что это такое? чем повышенный лептин вредит организму?

Единственный минус — это высокая цена. Но спортпит не копейки стоит.»

Аскар, Источник отзыва: https://f.ua/scitec-nutrition/sn-pro-mix-3021-g-chocolate.html

Как употреблять казеин?

Для набора мышечной массы казеин принимают перед сном по нескольким причинам: для торможения катаболизма и защиты мышц от кортизола. На время сна вы лишаете организм питания, а анаболические процессы практически сходят на нет. Это подходящие условия для катаболизма. Чтобы этого избежать, необходимо принять катаболическую защиту — лактарин.

Так как казеин оказывает антикатаболический эффект, его рекомендуют принимать во время интенсивных тренировок. Достичь лучшего эффекта можно при ночном приеме.

Если у вас нет возможности подкрепиться днем, протеиновый коктейль тоже будет полезным.

Казеин до или после тренировки не даст должного результата, поскольку организм в это время нуждается в быстрых белках и углеводах, получить которые можно только из гейнеров. Протеин надо пить перед сном, а доза не должна превышать 40 г.

Если вы преследуете цель — избавиться от лишнего веса, но при этом хотите сохранить мышечную массу, количество приемов стоит увеличить до четырех раз в сутки.

Употребляйте протеин между приемами пищи и перед отходом ко сну. Дозировка варьируется от 20 до 30 г.

Не забывайте о том, что белковую ценность протеина необходимо учитывать при составлении графика питательных веществ. Калорийность 100 г порошка составляет 360 ккал.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Готовим казеиновый коктейль

Как сделать протеиновый коктейль? Для этого вам потребуется порошок, который разводится в жидкости. Он отлично растворяется в воде, соке или молоке. Выбирайте жидкость в зависимости от вкусовых предпочтений. Если остановите выбор на молоке, следите, чтобы оно было не очень жирным — до 1,5%.

В принципе, жирность не влияет на качество готового коктейля, но она важна для худеющих. Для того чтобы ускорить процесс приготовления протеинового коктейля, обзаведитесь шейкером. Таким образом, вы сможете взять готовый напиток с собой, а также сэкономить время на приготовлении полезного питья.

Теперь разберемся, как разводить протеин. Для этого возьмите 200 мл жидкости и 30 г казеина (приблизительно 3 столовых ложки). Засыпьте порошок в жидкость и перемешайте с помощью шейкера — сделайте несколько резких движения вверх и вниз. Вкус коктейля можно улучшить с помощью меда или какао.

Не забывайте о том, что перед тем, как пить казеиновый протеин, вам необходимо посоветоваться с тренером. Он подберет для вас суточную норму. В идеале, необходимо умножить вес на два, чтобы получить дневное количество протеина в граммах.

Учтите, что организм должен получать протеин не только из спортивного питания, поэтому не стоит увлекаться порошковым казеином и заменять им натуральный. Но в некоторых случаях дозу может скорректировать тренер.

Чаще всего в сутки назначают один или два протеиновых коктейлей.

Как принимать казеиновый протеин?

Протеиновый коктейль употребляют после тренировки — тогда можно добиться наибольшей эффективности. Начинающим спортсменам можно привязать употребление коктейля ко времени и следовать графику, а опытным можно ориентироваться на свои ощущения. Обращайте внимание также и на график тренировок.

Например, после занятий для набора мышечной массы рекомендуется незамедлительно загрузить организм 30 г белка. С утра важнее съесть что-то углеводное, а протеиновый коктейль перед обедом должен стать нормой даже в нетренировочнные дни. Благодаря своей высокой белковой ценности такой коктейль способен стать полноценным ужином.

  На ночь можно употреблять медленные (протеин) белки, а с утра — быстрые (казеин).

Преимущества и недостатки казеина

Казеиновый белок имеет массу преимуществ:

  • Способствует набору мышечной массы.
  • Подходит для людей с аллергией на сывороточный и яичный протеин.
  • Помогает сбросить вес.
  • Подавляет аппетит.
  • Быстро переваривается и усваивается.
  • Содержит широкий спектр аминокислот, которые удовлетворяют нужды организма.

Однако есть у быстрого лакталина и недостатки. Поскольку его производство не является сложным, прилавки заполонил некачественный товар в большом количестве.

По этой причине приобретать спортивное питание необходимо исключительно у проверенных продавцов. Этот порошок не оказывает негативного влияния, если употреблять его согласно инструкции.

Если пренебречь рекомендациями, можно нанести вред организму — избыточное количество протеина негативно влияет на печень и почки.

Отличия сывороточного протеина и казеина

Чем отличается протеин от казеина? Для этого необходимо сравнить их эффективность. Если вы хотите достичь здоровых и крепких мышц, обратите внимание на медленный белок.

Преимуществом быстрого вещества является то, что он оказывает катаболический эффект, насыщая мышцы комплексом аминокислот.

Многочисленные исследования показали, что прием медленных белков способствует избавлению от лишних килограммов, а быстрых — наращиванию мышечной массы.

Таким образом, вы можете остановить свой выбор на том или ином виде протеина в зависимости от цели, которую преследуете. Не забывайте о том, что необходимо следовать всем рекомендациям и инструкциям тренера, чтобы добиться идеальных для вас параметров. Не забывайте о том, что спортивное питание — не залог фигуры мечты, а всего лишь помощник.

Download WordPress ThemesDownload Premium WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes FreeFree Download WordPress Themesudemy paid course free download

Источник: https://body-builder.org/chto-takoe-kazein-i-kak-pravilno-prinimat-kazeinovyj-protein.html

Казеиновый протеин: польза и вред, инструкция для новичка

Казеин не такой популярный как протеин как сывороточный, а напрасно. Если бы казеиновый протеин занимался в спортивном зале, Вы, вероятно, нашли бы его страхующим молочную сыворотку на  жиме лежа. На казеин долго смотрели как на менее привлекательный заменитель сывороточного протеина, казеин был Коломбо в мире протеина, а сывороточный —  Шварцнегером.

Но не сегодня.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Анализ: Казеиновый протеин

«Уникальная способность казеина превращаться в гель сделала его важной частью в процессе изготовления сыра».

Казеиновый протеин, также как сывороточный, получают из коровьего молока. В молоке содержится около 80% казеина, остальные 20 % — сывороточный белок. Казеин – нерастворимое вещество, то есть, это твердый белок в молоке.

Вы могли слышать в контексте казеината кальция, который связывает ионы кальция в структуре белка. (Если Вас спросит какой-нибудь завсегдатай тренажерного зала, теперь Вы сможете рассказать ему).

Кроме того, что казеин используют в качестве вспомогательного вещества, его уникальная способность превращаться в желе сделала его связывающим веществом, наполнителем, и одним из самых важных компонентов в изготовлении сыра. Что интересно, благодаря его способности образовывать желе, казеин используют в производстве пластика и клея.

Но не стоит бежать за тюбиком клея. Казеиновые добавки – более эффективный способ получить столько необходимый Вам протеин.

Казеиновые добавки

Способность казеина образовывать желе и сворачиваться сделали его уникальным компонентом разнообразных протеиновых добавок. Во время переваривания пищи в желудке казеин свертывается. Скорость переваривания уменьшается, что обеспечивает более медленное и эффективное использование аминокислот белка. (Аминокислоты – это блоки, из которых построены белки).

По сути это значит, что Ваши мышцы получают подпитку на более длительное время.

Медленное переваривание пищи полезно, потому что уменьшается скорость расщепления белка и  окисления аминокислот. (Сжигание аминокислот обеспечивает энергией). Казеин может даже дать чувство сытости, то есть Вы ощущаете, что желудок полон без необходимости действительно наполнять его.

Казеин и молочная сыворотка

Казеин медленно усваивается, но это палка о двух концах, особенно в сравнении с сывороточным. Плюсы этого: способность казеина замедлять обмен веществ увеличивает время выделения аминокислот в мышечную ткань и обеспечивает более стабильный уровень азота. (Хороший азотистый баланс важен для построения мышц).

Тем не менее, медленное выделение аминокислот из казеина снижает максимальный анаболический процесс в теле.

Это значит, что казеин может не активировать синтез белка в мышцах настолько, насколько быстро это делает молочная сыворотка.

Если сравнить грамм казеина с граммом молочной сыворотки, мы увидим, что  казеин обладает менее выраженным анаболическим действием, поскольку он переваривается медленнее.

К тому же, в казеиновом протеине содержится меньше лейцина (8%) чем в сывороточном протеине (11%). Лейцин — это аминокислота, которая отвечает за максимальную анаболическую реакцию во время приема протеина. Лейцин подает сигнал организму о необходимости синтеза белка и наращивания мышц.

В моей кандидатской диссертации я показал, что анаболическая реакция на пищу тесно связана с содержанием лейцина в пище. Казеин содержит меньше лейцина, чем молочная сыворотка, поэтому он не настолько усиливает синтез белка.

Казеин и молочная сыворотка:

Как и говорилось раньше, казеин не обеспечивает такого же высокого анаболического эффекта, как сывороточный белок, но он обеспечивает более стабильный приток аминокислот.

Чтобы усилить этот эффект и получить оба преимущества, стоит комбинировать казеин с быстро усваивающимся белком вроде сывороточного.

Благодаря этому Вы получите пользу от высокого уровня лейцина, а также постоянный приток аминокислот.

Приготовление протеинового коктейля позволит Вам получить преимущества казеина, в то же время, избегая его недостатков. В качества альтернативы можно комбинировать казеин с быстро усваиваемыми формами BCAA или лейцина, что даст похожий эффект.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Протеиновый коктейль позволит Вам получить ценные вещества казеина и в то же время улучшит его и компенсирует некоторые недостатки.

Как принимать казеиновый протеин

Сам по себе казеин могут употреблять те, кто хочет увеличить дневное потребление белка. Он может быть отличным решением для тех, у кого аллергия на сывороточный или яичный протеин.

Как и молочная сыворотка, казеин легок в использовании, его можно употреблять в любое время дня. Тем не менее, из-за медленного его усвоения и продолжительного выделения аминокислот, его обычно принимают тогда, когда человеку может прийтись обходиться без еды длительное время.

В силу этого, многие люди предпочитают употреблять казеин перед сном, так как полагают, что медленно усваиваемый белок поможет предотвратить катаболизм. Между тем употребление казеина на ночь исследовалось мало, но было доказано, что он сокращает  темп расщепления белка и поэтому может быть полезен.

Норма казеина для каждого определяется несколькими факторами, такими, как вес, общее потребление белка, принимаете ли Вы только казеин или в сочетании с иными источниками протеина.

В силу этого, если Вы употребляете казеин в чистом виде, Вам может быть полезно увеличить порции, чтобы ускорить анаболические реакции. Я бы посоветовал 40-50 г казеинового протеина (если только Вы употребляете его в чистом виде) девяностокилограммовому мужчине-бодибилдеру, который хочет нарастить мышечную массу.

Покупка казеина

Обычно я рекомендую покупать спортивные добавки у тех производителей, кто может предоставить лабораторные анализы своего продукта. Это будет доказательством того, что действительно содержится в бутылке.

Имейте в виду, что многие компании выпускают протеиновые коктейли с казеином и молочной сывороткой. Поскольку эти смеси обычно более дорогие, Вы можете сделать свой собственный коктейль с сывороткой и казеином. Пожалуйста, не добавляйте ликер. (Если все же хотите, добавьте водку).

Читайте также:  Списки полезных продуктов — топ овощей, лучшие крупы, самая питательная еда

В первую очередь – безопасность

У некоторых людей может возникнуть аллергия на казеиновый протеин. Они могут ощущать побочные эффекты, такие как  расстройство желудка, боли, диарея, рвота и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

К тому же, употребление казеина в больших количествах может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта даже не у аллергиков. Казеин способен принимать желеобразную форму, что может привести к вздутию живота и неприятным ощущениям, если принимать его в больших дозах, особенно для людей вокруг Вас.

Какая мораль во всей этой истории? Не принимайте казеин, если у Вас на него аллергия, или Ваш врач не рекомендует употреблять казеин. Не стоит употреблять его в больших количествах – есть риск почувствовать себя Зефирным человеком из «Охотников за привидениями».

Казеин: дело закрыто

Казеиновый протеин обычно работает в ночное время. Люди употребляют его перед сном, он усваивается ночью и затем исчезает, когда на первый план выходит сыворотка.

Уже нет.

Употребляйте казеин, когда Вам необходим медленно усваиваемый источник белка. Принимайте его, когда Ваши мышцы голодны. Принимайте его с сывороточным протеином, если хотите получить больше ценных веществ.

По вышеперечисленным причинам, принимайте его регулярно.

Источник: https://AthleticBody.ru/kazein.html

Как пить казеиновый протеин правильно

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Польза казеинового протеина

Казеин – не какая-то «вредная химия», а природный тип белковых соединений. В обычной пище мы встретим его в твороге и сыре. Но продукт спортивного питания куда лучше усваивается. Он очищен от примесей вроде ненужных жиров, и молочного сахара лактозы, не вызывает аллергии, и помогает бороться с однообразием, ведь имеет привлекательные вкусы.

Как работает казеин:

  • Попадая в желудок, он переваривается медленно;
  • Выброс аминокислот в кровь будет небольшим, но стабильным;
  • В течение ночи анаболические гормоны помогают аминокислотам усваиваться и буквально «чинить» поврежденные мышечные волокна;
  • Глубокий сон сытого человека повышает естественную секрецию гормона роста;
  • В итоге, мы просыпаемся отдохнувшими, чуть голодными, и восстановившимися для следующей тренировки.

Зная, где содержится казеин, можно получать часть «медленного» белка с обычной едой. Но современные любители фитнеса все чаще обращаются к спортивному питанию. Все просто – 200 граммов качественного творога стоят куда больше, чем порция спортивного питания. А усваивается спортивное питание полнее. Выбор очевиден.

Как правильно пить казеин

Количество порций казеина рассчитывается, в зависимости от общего рациона. Спортивное питание не должно полностью заменять обычные белковые продукты. В 1 порции 20 г белка, в среднем.

В среднем, достаточно:

  • Одной порции казеина с молоком или водой на ночь, прямо перед сном;
  • Одной порции между приемами пищи, если планируется длительный перерыв.

С чем лучше разводить порошок? Многие склоняются к обезжиренному молоку, так как это вкуснее. Но стоит помнить, что молоко добавляет калорий продукту. Вода не создает таких проблем, к тому же, многие марки специально делают свои протеины пригодными для разведения водой.

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Можно ли сочетать казеин и сыворотку в одном плане питания? Не только можно, но и нужно!

Если вы худеете:

  • После тренировки примите изолят или гидролизат протеина;
  • На ночь приготовьте коктейль из казеина с клетчаткой.

Если цель тренировок – набор сухой мышечной массы:

  • После тренировки примите любой сывороточный протеин с молоком или соком;
  • Перед сном – порция казеина, можно – с добавлением фруктов в формате смузи.

Вред казеина

На разных форумах можно прочитать, что вред казеина для человека – это:

  • Высокий риск нарушений пищеварения, запоров;
  • Быстрый набор веса;
  • Повреждение печени и поджелудочной железы;
  • Повышенная нагрузка на почки.

К сожалению, такие вещи пишут люди, не имеющие отношения ни к спорту, ни к медицине, и по невежеству, не отличающие спортивное питание от запрещенных фармакологических продуктов. Казеин – обычный белок.

Наш организм «оснащен» ферментом протеазой для его расщепления и усвоения.

Запоры при повышенном употреблении спортивного питания – участь тех, кто забывает о важности клетчатки в рационе, не ест овощи и крупы, и не хочет дополнительно принимать отруби.

Повреждение печени здорового человека посредством употребления казеина – это миф. Печень участвует лишь в выводе метаболитов белка, а они полностью одинаковы, идет ли речь о порошковом протеине, или о куске мяса. Почки могут пострадать, только если человек употребляет необоснованно большое количество белка, например, по 5 г на 1 кг массы тела, и делает так в течение нескольких лет.

Казеин в женском тренинге

Казеин для девушек хорош тем, что он помогает набрать необходимое количество белка легко и вкусно. Продукты на основе казеина часто сладкие и напоминают десертный пудинг, а не скучный «полезный коктейль». Многим женщинам это помогает придерживаться правильного питания годами, и не злоупотреблять сладостями и сахаром.

Каких-то вредных веществ для женского организма в казеине нет. Если кто-то боится поправиться, добавив в рацион казеин или сывороточный протеин, стоит знать, что набор веса возможен, только если человек употребляет больше калорий, чем расходует. Достаточно следить за питанием, и подобрать оптимальный тренировочный режим.

Современные казеиновые протеины помогают сохранить мышцы при похудении, и качественно восстанавливаться после тренировок. Они ликвидируют дефицит белка в рационе, отличаются приятным вкусом, и являются хорошей альтернативой обычной пище.

Источник: https://fitnesgold.ru/502-kak-pit-kazeinovyiy-protein-pravilno.html

Как правильно пить казеин: время приема и дозировка

Что такое казеин? Как правильно принимать казеиновый протеин?

Как отличается казеиновый протеин от других видов белковых добавок. Грамотная схема его применения. Полезные советы. Многие спортсмены прекрасно знают об удивительных свойствах казеина и его способности длительное время питать организм полезными аминокислотами. Но, к сожалению, далеко не все владеют информацией, как принимать казеиновый протеин правильно. В данной статье мы рассмотрим рекомендации, которые касаются данного вопроса.

Что это такое?

Для начала разберемся, что же такое казеин, и с чем его «едят». По своей структуре это сложный протеин, который находится в молоке коровы и составляет почти 85% данного продукта.

Чтобы получить из столь полезной жидкости порошок, используется методика ультрафильтрации (специальной обработки).

В итоге получается состав, который полезен для тела, отличается уникальным составом и способен дать нам все необходимые аминокислоты.

Казеин – медленный вид протеина, который после попадания в желудок формирует определенный сгусток, для переваривания которого организму необходимо намного больше времени.

Плюс в том, что приняв добавку один раз, можно обеспечить организм строительным материалом на 5-7 часов.

Данное свойство казеина хорошо проявляет себя ночью, когда мы оставляем мышцы почти на 8-9 часов без пищи.

Время для приема добавки

Как правило, казеин рекомендуется пить в следующее время:

  • за 1-2 часа до начала занятий. Такой вариант приема казеина хорош качественной подготовкой организма к приему нагрузок. В частности, уже через 30-40 минут после поступления коктейля в желудок, мышцы начинают получать постепенную подпитку. Как следствие, во время и после завершения тренировочного процесса тело будет получать весь необходимый материал для развития и роста;
  • через 1-2 часа после занятий. Тренировка истощает организм, заставляет расходовать все полезные элементы. Чтобы восполнить дефицит, необходимо выпить порцию медленного белка после получения нагрузок. Идеальный вариант – прием быстрых аминокислот bcaa сразу после тренировки, а казеина – через несколько часов. В этом случае вы сразу обеспечиваете организм аминокислотами и гарантируете их поступление на протяжении еще 7-8 часов;
  • на ночь. Многие из нас укладываются спать на пустой желудок. В дополнение ко всему сон длится еще 8-9 часов. В такой ситуации организму неоткуда черпать энергию, и он начинает расщеплять собственные мышцы для получения подпитки. Чтобы исключить данные процессы, желательно пить казеин перед сном. В данном случае мышечные клетки и органы будут получать всю необходимую подпитку на протяжении сна. Кроме этого, не забываем еще одну истину – мышцы растут во время отдыха. Если вы им дадите необходимый строительный материал, то результат будет великолепным.

Правила приготовления

Если вы приняли решение о необходимости пить казеин, то должны точно знать, как правильно готовить продукт. Здесь нужно учесть следующие рекомендации:

  • в качестве жидкости мы допускается использовать, что угодно. Это может быть вода или, к примеру, молоко. Общее количество жидкости может быть различным. Здесь многое зависит от массы, развития мышц и уровня энергии;
  • готовьте коктейль до момента полного разбития комочков. При этом старайтесь не оставлять уже приготовленный продукт «на потом». Казеиновый продукт желательно принимать сразу после приготовления – так будет много эффективнее;
  • разовая дозировка, как правило, составляет около 30-45 грамм (в среднем это 1-2 ложки). Данного объема достаточно, чтобы снабдить организм аминокислотами на протяжении 7-8 часов.

Помните о целях

Если верить опытным атлетам, то казеин может помочь в решении разных задач. При этом нюансы его приема могут различаться (в зависимости от поставленных целей). Здесь стоит выделить следующие направления:

  1. Набор мышечной массы. Если вы ставите перед собой задачу увеличить набор мускулатуры и добавить интенсивности тренировочному процессу, то желательно употреблять казеиновый коктейль перед отходом ко сну. Дозировка в данном случае должна составлять около 30 грамм продукта на 220-250 г воды или молока. Кроме «ночного» приема желательно принимать добавку между основными приемами еды. Но и это еще не все. Повысить эффективность тренировок можно приемом казеина за 1-2 часа до начала занятий (об этом мы уже упоминали выше). Многие новички делают ошибку и принимают казеиновый белок сразу после завершения занятий. Это не правильно. Главный минус казеина – медленная скорость усваивания и крайне «заторможенный» отклик от приема. Следовательно, сразу после получения нагрузок лучше отдавать предпочтение более быстрым белкам, к примеру, тем же bcaa, гидролизатам или изолятам сывороточного протеина. Только через несколько часов можно пить и казеин.
  2. Похудение. Часто казеин рекомендуется как одно из наиболее эффективных средств для снижения уровня жировых отложений. Это так, но подход к приему будет намного различаться. В частности, для качественной проработки рельефа или снижения массы, достаточно принимать добавку только два раза в день. Один прием должен быть между приемами еды, а второй – перед отходом ко сну. Лучшая дозировка в данном случае – 33-35 грамм. Объем жидкости (молока или воды) – 220-250 грамм. При этом учтите, что при смешивании казеинового порошка с молоком общая калорийность коктейля будет возрастать.

Итоги

Правильный прием казеина – возможность ускорить процесс достижения своей цели. Не стоит думать, что достаточно просто ходить в тренажерный зал и мышцы будут расти сами – это не так. Организм нуждается в полноценном питании и регулярном поступлении необходимого материала. Если пищи недостаточно, то желательно принимать дополнительные добавки, к примеру, тот же казеин.

28 января 2016

Источник: https://Proteinfo.ru/baza-znanij/protein/kazein-priem/

Ссылка на основную публикацию